|
|
Steak Met Spinazie En Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 biefstukjes (elk 180 g)
-400 g bladspinazie (diepvries)
-1 kleine gesnipperde ui
-10 g olijfolie
-50 g margarine
-1 vleesbouillonblokje
-300 ml rode wijn (een stevige bordeaux bijv. Cotes de Blaye)
-300 ml water
-1 th lepel zachte mosterd
-30 g roux
-zoete aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de ui in de hete olie
-voeg de spinazie toe en laat ontdooien en kruiden met peper,zout en nootmuskaat
-smelt de 1/2 van de margarine in een kleine pan en voeg het bouillonblokje, de wijn en water toe
-bind deze saus met roux en breng op smaak met de mosterd
-bak de steaks in de rest van de boter
|
|
|